ニューカレドニアの郷土料理の種類は少ない。
メラネシア人は普段料理っぽい料理をしないので、それで少ないって事を聞いた。
伝統料理は「ブーニャ」と呼ばれる蒸し料理。
結婚式など特別な時にしか作らないそうだが、予約をすれば食べられるようだ。
そんなにおいしいものでもないらしい？
食べたかったけど、作るのに半日以上かかるので値段もそれなりにするし、
旅行者向けの味付けにしてあると言っていた。断念。

品名：ナンバーワン
場所：ニューカレドニア全域
価格：１００ＣＦＰ前後
初めて飲んだのは機内食で。
「何だ発泡酒じゃん、まずい。」
って感想だったが、現地に行くとこれしか選択肢がなくて（ニューカレ産はこれ１種類。他のは高い）
毎日ガブガブと飲むことになった。
そうしているうちに美味く感じるようになった。ニューカレドニアで飲むナンバーワンはうまい。
★★★

品名：パナシェ　ナンバーワン
場所：ニューカレドニア全域
価格：１００ＣＦＰ前後
パナシェはビールをレモネードで割ったカクテルのこと。
アルコール度数0.5％ぐらいだったと思うので、酒が飲めない人でも大丈夫だろう。
昼間でもジュース感覚で飲めるが、不思議な味なので苦手な人もいるかも。
★★

品名：モンドール
場所：ニューカレドニア全域
価格：６５ＣＦＰ〜
ニューカレドニアに源泉があるミネラルウォーター。
旅行中はこれとナンバーワンばっかり飲んでいた。
★★

店名：ル・３６０°　（フレンチ）
場所：ラマダプラザヌメアの最上階
画像１：眺め
回転式のレストラン。１時間半で１周する。
予約はしなかったが、運良く窓側の席に案内された。最初に競馬場が見える位置に
座ると、食後の珈琲の時にちょうど海が見える。
最初にアミューズブーシュとしてカナッペが出てきた。（画像２）

せっかく旅行に来たんだから珍しい物を食べたい。
前菜に選んだのは、蛙の脚とザリガニの何とか。（画像３）
蛙の脚は鶏肉に似て軟らかく淡白。ザリガニはエビと同じ。
白いのは蛙の産卵をイメージしているのだろうか？　ソースはエスカルゴソースに
似ている。少し味濃い目。

前菜もう一品。ヤギのチーズとトマトコンフィ。（画像４）
皿の一文字のソースは何を表しているのだろうか。

メインにはマヒマヒのグリルを選択した。（画像５）
弾力がありとてもジューシー。メチャ美味いっ！
日本ではあまり人気の無い魚だが、これは調理がうまいんだろうね。

サーモンの何とかとリゾット。（画像６）
この国のパスタは日本人に人気がない。フレンチパスタってやはり伸び気味なんだよね。
リゾットもイタリアンのリゾットとは異なる。ちゃんと芯が残ってるんだけどどこかが違う。

価格は前菜もメインも１皿２０００〜３０００ＣＦＰの物が多い。
★★★★★

店名：オセアニア
場所：アンスバタ通り
画像左：外観　スーパーマーゲト　　画像中：ナシゴレン　　画像右：ブンボ　
地元民にも人気の小さなスーパー。
入り口近くに弁当コーナーがある。ベトナム系。
安価なので、食事を安く済ませたい人には良いかも。

ブンボは米の麺に牛肉が乗った料理。思ったよりうまくない。
★★

店名：ラ・クレプリー・ブリトン
場所：説明しづらい。兵営から南に向かうとＹ字路がある。その次の道を左折だ。
クレープとガレットの店。
ガレットはそば粉で作るフランスの郷土料理。
ガレットだけでも４０種類ぐらいあった。価格は1000〜2000ＣＦＰが中心。
本場のガレットはおいしい！
デザートにレモンのシャーベットを食べた。暑い日だったからね。
★★★

店名：ソルベティエール
場所：シトロン湾ショッピングセンター他
地元で一番人気のアイスクリーム屋。
６０種類ぐらいあったかな。何を食べようか迷う。
で、ＣＯＣＯにしてみた。普通のシャーベットだね。
価格ははっきり覚えていないが、３００ＣＦＰちょっとだったと思う。
★★

店名：メイフラワー（五月花酒家）
場所：ヌバタパークホテルの隣
画像左：エビのスープ　750CFP　　画像中：チャーハン800CFP　　画像右：ポーク焼きそば：1500CFP
立地的にも価格的にも日本人向けの店。日本語メニューもあるし、単品オーダーも可能だ。
安くておいしいって聞いていたが、そんなにおしいとは思わなかった。
内装は安っぽい。薄暗い食堂みたいな雰囲気。
エビのスープ：スープと言いつつ、これはラーメンだろう。
チャーハン：比較的まともか。
焼きそば類：スープと同じ麺だ。日本円換算で2250円は高いと思う。材料費安そうなんだけど。
★

店名：森林公園内レストラン
場所：森林公園の入口付近
写真左：マグロのタルタル　　画像中：エビの串焼き　　画像右：調理場のおにいさん
価格：各1000ＣＦＰ
マグロのタルタルはあちこちで見たので名物かもしれない。どこかで食べる必要があるなって
思い、ココティエ広場のラネックスを候補にしていたのだが、時間的な都合でここで食べることになった。
公園内のレストランなんて、日本だったらロクなのが出てこないのは確実なんだが、ここでは
比較的まともなのが出てきた。
マグロのタルタル：暑い日には最高だ。ナンバーワンとの相性も良い。
ポテト：揚げたて。
★★★

店名：カリプソ
場所：アンバスタ通りのスーパーＵの脇の道を曲がった所
写真左：店内　　画像右：シーフードプレート
価格：シーフードプレート１人7500ＣＦＰ　（ロブスター入りは9500ＣＦＰ）
シーフードプレートもどこかで食べようと思っていて楽しみにしていた。他の候補はガスコン、
ビストロ22などいくつかあったが、何とな〜くここにした。
予約しなかったので満席だったらどうしよう、なんて心配していたら・・・客が０人だった。
開店時間を３０分以上過ぎてやっとオープンしたし。
ここのシーフードプレートは期待はずれだった。今まで各国で食べてきたが、それらと比べると
ボリューム、見た目、鮮度、価格の点で不満が残る。スカスカじゃん。サラダの体積も大きいし。
食後のコーヒーは850ＣＦＰだよ。他のメニューはグラタン（2150ＣＦＰ）、ロブスターグリル（5900ＣＦＰ）、
カレー（2100ＣＦＰ）などがある。高い。
★